키친온에어

오븐 트레이 위 에어프라이어 망에 놓인 겉면을 바삭하게 구운 스테이크를 위에서 내려다본 모습입니다. 안녕하세요. 벌써 10년 차 생활 블로거로 활동 중인 키친온에어 입니다. 평소 집에서 고기 구워 먹는 걸 정말 좋아하는데 사실 집안 가득 퍼지는 연기와 바닥에 튀는 기름 때문에 망설여질 때가 참 많더라고요. 특히 두꺼운 스테이크는 속까지 골고루 익히기가 여간 까다로운 게 아니거든요. 요즘은 기술이 좋아져서 오븐형 에어프라이어 하나만 있으면 레스토랑 못지않은 퀄리티를 낼 수 있더라고요. 오늘은 제가 수많은 시행착오 끝에 찾아낸 최적의 온도와 시간 설정법을 공유해 드리려고 해요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 일명 겉바속촉 스테이크를 실패 없이 만드는 노하우를 담았답니다. 목차 1. 오븐형 에어프라이어 스테이크 핵심 조리법 2. 일반형 vs 오븐형 에어프라이어 비교 3. 키친온에어의 리얼 실패담과 해결책 4. 육즙을 가두는 마법의 레스팅 기법 5. 자주 묻는 질문(FAQ) 오븐형 에어프라이어 스테이크 핵심 조리법 가장 먼저 준비해야 할 것은 고기의 두께예요. 보통 2.5cm에서 3cm 정도 되는 두툼한 등심이나 안심을 추천드리거든요. 너무 얇으면 에어프라이어의 강한 열풍 때문에 금방 퍽퍽해질 수 있기 때문이에요. 조리 전에는 반드시 키친타월로 핏물을 꼼꼼하게 닦아주시는 것이 잡내 제거의 핵심이더라고요. 온도 설정은 180도 가 가장 적당했어요. 너무 높으면 겉만 타고 속은 생고기 상태가 되기 쉽고, 낮으면 육즙이 다 빠져나가버리더라고요. 예열된 상태에서 10분 정도 먼저 조리한 뒤에 고기를 뒤집어서 추가로 5분에서 7분 정도 더 익혀주면 아주 근사한 비주얼이 완성된답니다. 함께 곁들일 채소인 통마늘, 아스파라거스, 방울토마토 등은 고기를 뒤집을 때 같이 넣어주면 딱 맞더라고요. 채소는 고기보다 빨리 익기 때문에 처음부터 넣으면 타버릴 수 있다는 점을 꼭 기억해 주세요. 고기 표면에 올리브유를 충분히 바르고 소금과 후추로 시즈닝을 강하...